Chicago Eats || Casati’s Pizza Wine

Δεν είναι μυστικό ότι μου αρέσει το καλό ιταλικό φαγητό.

Ειλικρινά, ποιος δεν το κάνει;

Αλλά μετά τα ταξίδια μου στην Ούμπρια και τη Ρώμη τον Ιούνιο, κυνηγάω συστηματικά τα πιο αυθεντικά ιταλικά σημεία στο Σικάγο.

Γι‘ αυτό το σημερινό εστιατόριο είναι τόσο ιδιαίτερο.

Λίγα ιταλικά εστιατόρια στο Σικάγο θα σας μεταφέρουν κυριολεκτικά στην Ιταλία όπως Casati’s Pizza Vino.

Το Castai’s, το οποίο ανήκει και λειτουργεί σε ένα από τα πιο γοητευτικά ζευγάρια που θα συναντήσετε ποτέ, είναι το τέλειο μέρος: μια φιλόξενη συνοικιακή τρατορία που σερβίρει μερικά πραγματικά εκπληκτικά πιάτα εμπνευσμένα από τον «αληθινό τρόπο» που μαγειρεύουν οι Ιταλίδες μητέρες.

Πιστέψτε με – αυτό το μέρος θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο σας.

Όχι μόνο τα πιάτα είναι γελοία αυθεντικά, αλλά είναι επίσης – σε πολλές περιπτώσεις – πολύ πιο υγιεινά! Για να μην αναφέρουμε φωτογενή…

Παρόλο που ο χειμώνας είναι προ των πυλών, θα ήμουν παράβλεψη αν δεν ξεκινούσα αυτήν την ανάρτηση μοιραζόμενος πόσο μου αρέσει το αίθριο του Casati.

Είναι ένα από τα πιο φιλικά προς τα σκυλιά αίθρια σε όλο το Lincoln Park και σίγουρα θα πρέπει να σταματήσετε με τους γούνινους φίλους σας πριν από το χειμώνα!

Ο Απόλλωνας έχει κακομάθει να τρώει εδώ όσο και αυτός φέτος το καλοκαίρι και περιμένω πλήρως να γίνει ανταρσία όταν ο καιρός κρυώσει!

Αλλά υποσχέθηκα να μοιραστώ το φαγητό, όχι μόνο φωτογραφίες του Απόλλωνα, οπότε ας βουτήξουμε;

Όπως μπορεί να επιβεβαιώσει όποιος ταξίδεψε στην Ιταλία, τίποτα δεν φτιάχνει τη διάθεση για ένα ιταλικό γεύμα όπως ένα Aperol Spritz. Και το Casati’s κάνει ένα ΜΕΣΑ.

Για ορεκτικά, το Casati’s έχει μερικά γνωστά αγαπημένα καθώς και μερικά μοναδικά πιάτα. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτό το flatbread Pinsina για αρχή.

Αν και είναι «ψωμί», η ζύμη pinsa είναι στην πραγματικότητα πολύ πιο υγιεινή από τις παραδοσιακές επιλογές. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι σχεδόν 80% νερό, έχει 90% λιγότερα λιπαρά, υδατάνθρακες και γλουτένη από την παραδοσιακή ζύμη. Και ενώ είναι ΠΑΝΤΟΥ στη Ρώμη, το Casati’s είναι το μόνο σημείο στο Σικάγο που σερβίρει pinsa (το χρησιμοποιούν επίσης για να φτιάχνουν τις πίτσες τους!). Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την τάση της pinsa εδώ.

Σημειώστε τα λόγια μου, αφού πάρετε μια μπουκιά από αυτό το λαχταριστό ψωμί, θα καταλάβετε γιατί έχει γίνει τόσο σοβαρή τάση στην Ιταλία!

Άλλες προσφορές ορεκτικών περιλαμβάνουν ιταλικά αλλαντικά,

απίστευτα φρέσκια μπρουσκέτα,

και ένα από τα πιο όμορφα ταρτάρα που θα βρεις! Αυτό γίνεται με τόνο αχί, αβοκάντο, αρακά, τραγανά ασκαλώνια και μια βινεγκρέτ ασκαλώνας… μμμ!

(Εξ άλλου, θα μου λείψει τόσο πολύ ο καιρός στο αίθριο αυτό το χειμώνα! Gigi, Starr και πέρασα υπέροχα απολαμβάνοντας τον ήλιο ενώ έτρωγα το ιταλικό μας γεύμα. Θα μου λείψει ο ήλιος…)

Εντάξει, πίσω στο φαγητό!

Όλα τα καλά ιταλικά γεύματα ξεκινούν με ένα ορεκτικό και μετά ζυμαρικά. Και το Casati’s έχει μερικές πολύ νόστιμες (και σπιτικές!) επιλογές!

Αυτά είναι τα εποχιακά ραβιόλια τους…

και την περίφημη καρμπονάρα τους με πεκορίνο, πανσέτα, κρόκο αυγού και μαύρο πιπέρι.

Ποιο είναι το προσωπικό αγαπημένο του Απόλλωνα (για να σας τσακίσω… δεν του αφήσαμε ρέστα να δοκιμάσει!).

Άλλες εξαιρετικές επιλογές είναι το Prosciutto Panini (φτιαγμένο με το ψωμί pinsa!),

που είναι σοκαριστικά νόστιμο αν σκεφτεί κανείς πόσο υγιεινό είναι,

καθώς και αυτή η Costoletta (μια αραιά κοπανισμένη και παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα),

και αυτός ο υπέροχα μαγειρεμένος σολομός με γλυκοπατάτα.

Αλλά ό,τι κι αν παραγγείλετε, ΠΡΕΠΕΙ να παραγγείλετε μια από τις Pizze di Pinsa της Casati (φτιαγμένες με αυτή την ιδιαίτερη ζύμη pinsa)!

Η «πιο υγιεινή πίτσα» του Σικάγο είναι επίσης από τις πιο αυθεντικές.

Η προσωπική μου αγαπημένη είναι η Bianca Pizze με τρίμματα τρούφας, μοτσαρέλα, παρμεζάνα, σχοινόπρασο και λιαστή ντομάτα.

Είναι τρελό να σκέφτεσαι πόσο υγιεινή είναι αυτή η πίτσα όταν τη δαγκώνεις. Είναι αμαρτία με τον καλύτερο τρόπο. Και – παρόλο που είναι ένα από τα πιο μοντέρνα πιάτα της Ρώμης – μπορείτε να βρείτε μόνο στο Σικάγο στο Casati’s.

Είναι πραγματικά κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε μόνοι σας!

Φροντίστε όμως να αφήσετε χώρο και για επιδόρπιο! Αν και δεν είμαι τυπικά «γλυκιά» άνθρωπος (σας ακούω να γκρινιάζετε!), το Casati τυχαίνει να έχει ένα από τα αγαπημένα μου επιδόρπια σε όλο το Σικάγο…

Η σοκολάτα τους Nuccia.

ΑΛΛΟ ΑΛΛΟ πιάτο που μπορείτε να βρείτε μόνο στο Casati’s.

Είναι μπισκότα σοκολάτας που σερβίρονται με puppy chow, μούρα και παγωτό φιστίκι.

Είναι πραγματικά ένα από τα πιο νοσταλγικά και αμαρτωλά επιδόρπια που είχα ποτέ. Θέλω να πω, πού αλλού μπορείτε να βρείτε puppy chow σε ένα φανταχτερό „instagrammable“ επιδόρπιο; Και παρά το πόσο όμορφο φαίνεται, έχει ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ γεύση.

Αυτό το παίρνω ΚΑΘΕ. ΜΟΝΟΚΛΙΝΟ. ΧΡΟΝΟΣ. Επισκέπτομαι το Casati’s. ΤΟΣΟ καλό είναι.

Δεν είναι ο πιο χαριτωμένος ο ιδιοκτήτης του Casati, Stefano; Απλώς λατρεύω πόσο ασχολείται και ΠΕΡΗΦΑΝΕΙ για τα πιάτα του (το επιδόρπιο σοκολάτας είναι το αγαπημένο του από την παιδική του ηλικία). Σίγουρα έχει κάθε δικαίωμα να είναι περήφανος – αυτός και η σύζυγός του έχουν δημιουργήσει μαζί ένα πραγματικά απίστευτο εστιατόριο.

Το Casati’s Pizza Vino είναι ένα από εκείνα τα μέρη που θα λατρέψετε από την αρχή μέχρι το τέλος. Διοικείται από μια παθιασμένη οικογένεια που έχει δεσμευτεί να προσφέρει αληθινά, αυθεντικά ιταλικά πιάτα στους κατοίκους του Σικάγο με όσο το δυνατόν πιο βιολογικό και υγιεινό τρόπο.

Λάτρεψα τα Casati’s από τη στιγμή που έφαγα για πρώτη φορά μια μπουκιά από τη διάσημη πίτσα τους! Και ανυπομονώ να τα παρακολουθήσω να μεγαλώνουν και να ανθίζουν καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι ανακαλύπτουν αυτό το κρυμμένο στολίδι.

Και — σε περίπτωση που κατακλυστείτε και δεν έχετε χρόνο να σταματήσετε — μπορείτε να παραγγείλετε την παράδοση του Casati μέσω Χαβιάρι. Μιλάω από προσωπική εμπειρία όταν λέω ότι αυτές οι πίτσες di pinsas ταξιδεύουν ΠΟΛΥ καλά!

Αποκάλυψη: Έλαβα ένα δωρεάν γεύμα στο Casati’s Pizza Vino για τη διευκόλυνση αυτής της ανάρτησης, αλλά δεν αποζημιώθηκα χρηματικά και όλες οι απόψεις που εκφράστηκαν είναι δικές μου. Γράφω μόνο για μέρη και εμπειρίες που έχω δοκιμάσει προσωπικά και προτείνω ανεπιφύλακτα. Ευχαρίστως θα έστελνα φίλους και οικογένεια εδώ για ένα γεύμα στο μέλλον.